Beschreibung
Sihazym A granuliert ist ein granuliertes Enzympräparat, das mittels Submersfermentation von einem ausgewählten Stamm von Aspergillus niger produziert wird. Sihazym A granuliert ist ein hochkonzentriertes gereinigtes Mischpräsent mit Pektinasen und beta-Glucosidasen, das speziell selektioniert wurde um das sortentypische Bukett und Aroma junger Weiß- und Roséweine durch Freisetzung traubeneigener Bukettstoffe (terpenen) zu fördern. Die Pektinaseaktivitäten von Sihazym A granuliert verbessen die Klärung und Filtrierbarkeit von Jungweinen.