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Panzym Clair Rapide G

Artikelnummer:: 115750
Produktvariante
Beschreibung
Panzym Clair Rapide G ist ein granuliertes Enzympräparat, das mittels Submersfermentation von einem ausgewählten Stamm von Aspergillus niger produziert wird. In einem speziellen Reinigungsschritt werden unerwünschte Cinnamyl- Esteraseaktivität (CE) und Farbstoffe entfernt, wodurch das fertige Enzympräparat nahezu weiß ist. Panzym Clair Rapide G ist ein hochkonzentriertes, gereinigtes Perktinasepräparat und enthält hauptsächlich Pektinlyase, Polygalacturonase und Pektinesterase, d. h. Aktivitäten, die optimal auf den Weinbereitungsprozess abgestimmt worden sind um u.a. Pektinstoffe in Traubenmost schnell abzubauen.
Weitere Informationen finden Sie im Datenblatt des Herstellers.

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