Beschreibung
Flotationsgelatine ist eine hochreine Lebensmittelgelatine zur Getränkeschönung. Sie ist besonders zur Flotation von Traubenmosten sowie von Fruchtsäften geeignet. Sie besitzt eine hohe positive Ladung, die sofort sehr intensiv mit negativ geladenen Getränkekolloiden, z.B. Gerbstoffen und Pektinresten reaiert. Diese fallen dann zusammen mit der Gelatine aus.
Weitere Informationen finden Sie im Datenblatt des Herstellers.
