Panzym Clair Rapide G 0,1 kg
Artikelnummer:: 115750
Produktvariante
Beschreibung
Panzym Clair Rapide G ist ein granuliertes Enzympräparat, das mittels Submersfermentation von einem ausgewählten Stamm von Aspergillus niger produziert wird. In einem speziellen Reinigungsschritt werden unerwünschte Cinnamyl- Esteraseaktivität (CE) und Farbstoffe entfernt, wodurch das fertige Enzympräparat nahezu weiß ist. Panzym Clair Rapide G ist ein hochkonzentriertes, gereinigtes Perktinasepräparat und enthält hauptsächlich Pektinlyase, Polygalacturonase und Pektinesterase, d. h. Aktivitäten, die optimal auf den Weinbereitungsprozess abgestimmt worden sind um u.a. Pektinstoffe in Traubenmost schnell abzubauen.